De uitwisseling van lipidesters verwijst naar een soort reactie waarbij triglyceraat werkt met vetzuren, alcohol, zichzelf of andere esteren, waardoor de uitwisseling van acylen wordt veroorzaakt om nieuwe esteren te produceren. Zowel de chemische esteruitwisseling als de enzymatische esteruitwisseling gebruiken respectievelijk natriummethanol en bioenzymen als katalysator om de uitwisseling van vetzuren binnen of tussen moleculen van triglyceriden te bereiken.

Wij kunnen u op basis van de behoeften van uw klant een complete technische oplossing bieden voor chemische of enzymatische esterruil.